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J-GLOBAL ID：200902058895193046   整理番号：90A0044663

加圧下二酸化炭素による微生物の不活性化

Inactivation of microorganisms by carbon dioxide under pressure.

著者 (6件)： HAAS G J (General Foods USA, New York) ,  PRESCOTT H E (General Foods USA, New York) ,  DUDLEY E (General Foods USA, New York) ,  DIK R (General Foods USA, New York) ,  HINTLIAN C (General Foods USA, New York) ,  KEANE L (General Foods USA, New York)
資料名： Journal of Food Safety  (Journal of Food Safety)
巻： 9  号： 4  ページ： 253-265  発行年： 1989年 
JST資料番号： C0135B  ISSN： 0149-6085  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 表題条件では細菌,かび,酵母は死滅する。この条件を詳細に検討...

シソーラス用語： 二酸化炭素 ,...

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分類 (3件)： 滅菌法  (EG02040C) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (4件)： 加圧 ,  酸化炭素 ,  微生物 ,  不活性化