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J-GLOBAL ID：200902059505038050   整理番号：82A0243612

清酒酵母(Saccharomyces sak<span style=text-decoration:overline>e ́</span>)の分類学的研究 III Saccharomyces sak<span style=text-decoration:overline>e ́</span>とSaccharomyces cerevisiaeの清酒もろみにおける高濃度アルコール生成能の相違

著者 (3件)： 竹田正久 (東京農大) ,  中里厚実 (東京農大) ,  塚原とら次 (東京農大)
資料名： 醗酵工学会誌
巻： 60  号： 3  ページ： 137-144  発行年： 1982年05月 
JST資料番号： G0440B  ISSN： 0385-6151  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 清酒もろみの発酵試験で,清酒酵母126株中124株,アルコー...

シソーラス用語： Saccharomyces cerevisiae ,...
準シソーラス用語： エタノール

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分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  微生物形態学・分類学  (EG03030Y)

タイトルに関連する用語 (7件)： 清酒酵母 ,  Saccharomyces ,  研究 ,  清酒もろみ ,  高濃度 ,  アルコール ,  相違