pHシフト法を用いる新鮮および酸化されているりんごジュース中のプロシアニジン類および他のフェノール性化合物の逆相高性能液体クロマトグラフィー

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J-GLOBAL ID：200902062397521734 整理番号：82A0225458

pHシフト法を用いる新鮮および酸化されているりんごジュース中のプロシアニジン類および他のフェノール性化合物の逆相高性能液体クロマトグラフィー

Reversed-phase high-performance liquid chromatography of procyanidins and other phenolics in fresh and oxidising apple juices using a pH shift technique.

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巻： 238 号： 1 ページ： 253-257 発行年： 1982年04月02日
JST資料番号： C0278A ISSN： 0021-9673 CODEN： JOCRA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

大量成分であるクロロゲン酸のpK_aが3...

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有機化合物のクロマトグラフィー,電気泳動分析 , 食品の分析

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