文献

J-GLOBAL ID：200902062416168200   整理番号：87A0426243

生物システムにおける脂質過酸化の開始

Initiation of lipid peroxidation in biological systems.

著者 (3件)： KANNER J (A.R.O., Bet Dagan, ISR) ,  GERMAN J B (Cornell Univ., NY, USA) ,  KINSELLA J E (Cornell Univ., NY, USA)
資料名： Critical Reviews in Food Science and Nutrition  (Critical Reviews in Food Science and Nutrition)
巻： 25  号： 4  ページ： 317-364  発行年： 1987年 
JST資料番号： C0510B  ISSN： 1040-8398  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 生体内の病的状態の発現に脂質の過酸化が関与し,また食品中の不...

シソーラス用語： 過酸化脂質 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=87A0426243&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0510B") }}

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (2件)： 生物システム ,  脂質過酸化