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J-GLOBAL ID：200902062606276246   整理番号：83A0479864

2°Cで炭酸ガス,窒素または空気の存在下に貯蔵後のニシンの切り身の微生物分布

The microbial flora of herring fillets after storage in carbon dioxide, nitrogen or air at 2°C.

著者 (3件)： MOLIN G ,  STENSTROEM I-M ,  TERNSTROEM A
資料名： Journal of Applied Bacteriology  (Journal of Applied Bacteriology)
巻： 55  号： 1  ページ： 49-56  発行年： 1983年08月 
JST資料番号： A0635A  ISSN： 0021-8847  CODEN： JABAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ニシンの切り身をガラス容器中2°Cで,空気(I)窒素(II)...

シソーラス用語： ニシン ,...
準シソーラス用語： ガス貯蔵

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分類 (2件)： 微生物の生態  (EG03040J) ,  水産食品一般  (FJ13010R)

タイトルに関連する用語 (7件)： 炭酸ガス ,  窒素 ,  貯蔵 ,  ニシン ,  切り身 ,  微生物 ,  分布