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J-GLOBAL ID:200902063060939261 整理番号:84A0457125
魚肉かば焼香気成分
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著者 (2件):
笠原賀代子
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西堀幸吉
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資料名:
日本水産学会誌
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巻:
50
号:
7
ページ:
1241-1244
発行年:
1984年07月
JST資料番号:
F0898A
ISSN:
0021-5392
CODEN:
NSUGAF
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
抄録/ポイント:
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魚肉かば焼の芳香成分の解明を目的に,イワシとウナギを用い,そ...
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動物性水産食品
(FJ13020C)
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引用文献 (2件):
1) 小幡弥太郎・山西貞:日水誌,
17
, 326-328 (1952).
2) 笠原賀代子・西堀幸吉:日水誌,
41
, 43-49 (1975).
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