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J-GLOBAL ID：200902063068809260   整理番号：91A0942324

特集 食品ペプチドの開発と利用 食品タンパク質由来の生理機能性ペプチド研究の将来と基礎的問題点 タンパク質中の生理機能性ペプチドモチーフと吸収について

Prospects and Basic Problems of Physiologially Active peptides derived from Food Proteins.

著者 (1件)： 河村幸雄 (食品総研)
資料名： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
巻： 26  号： 11  ページ： 28-32  発行年： 1991年11月 
JST資料番号： Z0786A  ISSN： 0911-3932  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： アミノ酸3-6,7個よりなるペプチド配列のモチーフ構造の存在...

シソーラス用語： ペプチド ,...

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分類 (2件)： 蛋白質・ペプチド・アミノ酸の代謝と栄養  (EJ02032I) ,  生物学的機能  (EB03040U)

タイトルに関連する用語 (12件)： 食品 ,  ペプチド ,  開発 ,  食品タンパク質 ,  生理 ,  機能性ペプチド ,  研究 ,  将来 ,  基礎 ,  問題点 ,  タンパク質 ,  モチーフ