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J-GLOBAL ID：200902064451993119   整理番号：91A0221444

アントシアニンの構造と分子スタッキング 花の色の変化

Structure and molecular stacking of anthocyanins-Flower color variation.

著者 (2件)： GOTO T (Nagoya Univ., Nagoya, JPN) ,  KONDO T (Nagoya Univ., Nagoya, JPN)
資料名： Angewandte Chemie. International Edition  (Angewandte Chemie. International Edition)
巻： 30  号： 1  ページ： 17-33  発行年： 1991年01月 
JST資料番号： H0127B  ISSN： 1433-7851  CODEN： ACIEAY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 水溶液中のアントシアニンの色の変化や安定性はpHに依存すると...

シソーラス用語： 花 ,...
準シソーラス用語： けい皮酸誘導体 ,...

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分類 (3件)： グリコシド,配糖体  (CF10057O) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  分子の幾何学的構造一般  (BH05021S)

タイトルに関連する用語 (5件)： アントシアニン ,  分子 ,  スタッキング ,  花 ,  色の変化