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J-GLOBAL ID：200902064866799113   整理番号：88A0426595

二軸エクストルーダーによる食品素材の製造 II 大豆蛋白の射出成形

High moisture extrusion with twin screw extruder. (Part II). Injection molding of soy protein.

著者 (2件)： 五十部誠一郎 (食品総研) ,  野口明徳 (食品総研)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 35  号： 7  ページ： 471-479  発行年： 1988年07月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 2軸エクストルーダーと射出成形用金型によってDSFの射出成形...

シソーラス用語： 大豆タンパク質 ,...

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分類 (1件)： 食品蛋白質  (FJ09020N)

引用文献 (4件)：

• 1) 五十部誠一郎・野口明徳:日食工誌, 34, 456 (1987).
• 2) 瀬戸正二:射出成形第8版p.17, p.334プラスチック・エージ (1984).
• 3) L.P.B.M. JANSSEN, Twin Screw Extrusion p.36 Elsevier Scientific Publishing Co. (1978).
• 4) 村木健吉:押出し成形 第6版 p.35,プラスチックエージ(1983).

タイトルに関連する用語 (5件)： 二軸 ,  エクストルーダー ,  食品素材 ,  大豆蛋白 ,  射出成形