文献
J-GLOBAL ID：200902066232928681 整理番号：89A0458526
調味料産業の新動向 低塩化時代における食酢の利用拡大について
New trends in the seasoning industry. Expansion of the utilization of vinegar in the time of salt-reduced foods.
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著者 (1件)：
東出敏男
東出敏男 について
名寄せID(JGPN) 201550000189024595 ですべてを検索
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(
中埜酢店
)
中埜酢店 について
名寄せID(JGON) 201551000096164110 ですべてを検索
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資料名：
食品と科学 (Food Science)
食品と科学 について
JST資料番号 G0895A ですべてを検索
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巻：
31
号：
8
ページ：
119-123
発行年：
1989年08月
JST資料番号：
G0895A
ISSN：
0037-4105
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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健康維持を目的として食品中の食塩含量が減少傾向にあり,その例...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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発酵調味料
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