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J-GLOBAL ID：200902066794057519   整理番号：89A0493634

マグロ頭部の有用脂質成分

Useful lipid nutrients in tuna head.

著者 (5件)： 渡辺武彦 (東海区水産研) ,  杉井き三郎 (東海区水産研) ,  山田充阿弥 (東海区水産研) ,  衣巻豊輔 (東北大 農) ,  竹内昌昭 (全国蒲ぼこ水産加工業協同組合連)
資料名： 東海区水産研究所研究報告  (Bulletin of Tokai Regional Fisheries Research Laboratory)
号： 127  ページ： 69-71,73-80  発行年： 1989年03月 
JST資料番号： Y0296A  ISSN： 0040-8859  CODEN： TSKKA9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 未利用資源の有効利用の一環として,マグロ頭各部組織における有...

シソーラス用語： マグロ ,...
準シソーラス用語： トコフェロール

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分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (3件)： マグロ ,  頭部 ,  脂質