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J-GLOBAL ID：200902067196033563   整理番号：92A0086845

茶カテキン類の口臭抑制効果とチューインガムへの応用

Effect of Tea Catechins for Halitosis and Their Application to Chewing Gum.

著者 (7件)： 宇井美樹 (ロッテ 中研) ,  安田英之 (ロッテ 中研) ,  柴田柾樹 (ロッテ 中研) ,  丸山孝 (ロッテ 中研) ,  堀田博 (野菜・茶業試) ,  原利男 (野菜・茶業試) ,  安田環 (野菜・茶業試)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 38  号： 12  ページ： 1098-1102  発行年： 1991年12月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 緑茶より抽出精製したカテキン類の口臭抑制効果を判定するため,...

シソーラス用語： 口腔 ,...
準シソーラス用語： 口臭抑制 ,...

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分類 (1件)： 菓子  (FJ08000K)

物質索引 (1件)： メチルメルカプタン

引用文献 (23件)：

• 1) 青木栄夫:日本歯周病学会会誌,11, 3 (1970).
• 2) 角田正健:日本歯周病学会会誌,17, 223 (1975).
• 3) 海津健樹:日本歯周病学会会誌,18, 1 (1976).
• 4) 角田正健:歯科学報,76, 1923 (1976).
• 5) 鈴木真次・諸江三千夫・内田安信:食品工業,26, 57 (1983).

タイトルに関連する用語 (5件)： 茶カテキン類 ,  口臭 ,  抑制効果 ,  チューインガム ,  応用