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J-GLOBAL ID：200902067205167748   整理番号：89A0445832

β-ガラクトシダーゼによるガラクトオリゴ糖の生産

Production of galactooligosaccharides with β-galactosidase.

著者 (5件)： 松本圭介 (ヤクルト本社 中研) ,  小林洋一 (ヤクルト本社 中研) ,  田村なつ子 (ヤクルト本社 中研) ,  渡辺常一 (ヤクルト本社 中研) ,  管辰彦 (ヤクルト本社 中研)
資料名： 澱粉科学  (Journal of the Japanese Society of Starch Science)
巻： 36  号： 2  ページ： 123-130  発行年： 1989年06月 
JST資料番号： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKAV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 1988年アミラーゼシンポジウム。Aspergillus o...

シソーラス用語： ガラクトシダーゼ ,...
準シソーラス用語： 米麹菌

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分類 (1件)： 砂糖以外の糖  (FJ05020L)

引用文献 (28件)：

• 1) L.MATA : Am. J. Clin. Nutr., 31, 2058-2065 (1978).
• 2) P. GYÖRGY, J. R. E. HOOVER, R. KUHN and C. S. ROSE : Arch. Biochem. Biophys., 48, 209-213 (1954).
• 3) P. GYÖRGY and C. S. ROSE : Proc. Soc. Exp. Biol. Med., 90, 219-223 (1955).
• 4) 吉岡八州男,西川 勲,金内稔郎,久原良躬,高井俊夫:栄養と食糧(講演要旨),22,343(1969).
• 5) R. TANAKA, H. TAKAYAMA, M. M0R0T0MI, T. KUROSIMA, S. UEYAMA, K. MATSUMOTO, A. KURODA and M. MUTAI : Bifidobacteria Microflora, 2, 17-24 (1983).

タイトルに関連する用語 (2件)： β-ガラクトシダーゼ ,  ガラクトオリゴ糖