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J-GLOBAL ID：200902068829249311   整理番号：82A0374788

加工食品と甘味料 新甘味料「ソーマチン」と加工食品

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著者 (2件)：
大橋司郎

大橋司郎 について

(三栄化学工業食添部)

三栄化学工業食添部 について

, 
越智敬志

越智敬志 について

(三栄化学工業)

三栄化学工業 について


資料名：
ジャパンフードサイエンス  (Japan Food Science)

ジャパンフードサイエンス について


巻： 21  号： 7  ページ： 44-53  発行年： 1982年07月 
JST資料番号： Z0639A  ISSN： 0368-1122  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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砂糖の約3000倍と強くかつ苦味のない甘味と風味向上効果があ...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ショウガ科

ショウガ科 について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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食品添加剤

食品添加剤 について

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分類 (1件)：
分類
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食品添加剤 
(FJ10020H)

食品添加剤 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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加工食品

加工食品 について

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甘味料

甘味料 について

, 
ソーマチン

ソーマチン について


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