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J-GLOBAL ID：200902069469966463   整理番号：82A0309707

イカ塩辛に関する試験 II 肝臓中の腐敗抑制物質について

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著者 (1件)：
大堀忠志

大堀忠志 について

(北海道函館水試)

北海道函館水試 について


資料名：
北水試月報

北水試月報 について


巻： 39  号： 5  ページ： 102-109  発行年： 1982年05月 
JST資料番号： F0681A  ISSN： 0018-3504  CODEN： HOGPA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
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イカ肝臓から酵素たんぱく質,脂質,低分子物質を分離し,各々塩...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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イカ

イカ について

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分類 (1件)：
分類
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動物性水産食品 
(FJ13020C)

動物性水産食品 について

タイトルに関連する用語 (5件)：
タイトルに関連する用語
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イカ塩辛

イカ塩辛 について

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試験

試験 について

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肝臓

肝臓 について

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腐敗

腐敗 について

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抑制物質

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