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J-GLOBAL ID：200902070632586442   整理番号：81A0344040

採取時期を異にしたマクサ(Gelidium amansii LAMOUROUX)から抽出した寒天ゲルのレオロジー的研究

著者 (2件)： 渡瀬峰男 (静岡大教養) ,  西成勝好 (食品総研)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 28  号： 8  ページ： 437-443  発行年： 1981年08月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 同一産地から採取した夏草寒天は春草寒天より還元緩和ヤング率,...

シソーラス用語： 寒天 ,...
準シソーラス用語： マクサ

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分類 (1件)： 海藻類  (FJ13030N)

引用文献 (24件)：

• 1) WATASE, M., ARAKAWA, K.: Bull. Chem. Soc. Japan, 41, 1830 (1968).
• 2) 渡瀬峰男・荒川泓:日化,91, 324 (1970).
• 3) 渡瀬峰男・荒川泓:日化,1973 1353.
• 4) 渡瀬峰男・荒川泓:日化,92, 37 (1971).
• 5) 渡瀬峰男・赤羽徹・荒川泓:日化,1975 1564.

タイトルに関連する用語 (6件)： 採取 ,  マクサ ,  Gelidium ,  寒天ゲル ,  レオロジー ,  研究