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J-GLOBAL ID：200902071195771541   整理番号：82A0149886

ショウガ(Zingiber officinale)の根のでんぷんの性質

Characterization of starch from ginger root (Zingiber officinale)

著者 (4件)： REYES F G R (UNICAMP, Brazil) ,  APPOLONIA B L (North Dakota State Univ.) ,  CIACCO C F (UNICAMP, Brazil) ,  MONTGOMERY M W (Oregon State Univ.)
資料名： Starch  (Starch)
巻： 34  号： 2  ページ： 40-44  発行年： 1982年02月 
JST資料番号： E0130A  ISSN： 0038-9056  CODEN： STARDD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 22.2%のアミロースを含有し,比重が1.517g/cm<s...

シソーラス用語： ショウガ ,...
準シソーラス用語： ジメチルスルホキシド

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分類 (1件)： 澱粉  (FJ05030W)

タイトルに関連する用語 (5件)： ショウガ ,  Zingiber ,  根 ,  でんぷん ,  性質