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J-GLOBAL ID：200902072272599060   整理番号：87A0182657

米ぬかの有効利用に関する研究 I 脱脂米ぬかの性状と脱臭試験

Studies on the utilization of rice bran. (Part I) The properties of deffated rice bran and deodoring test.

著者 (2件)： 南場毅 (愛知県食品工試) ,  柴田亮 (愛知県食品工試)
資料名： 愛知県食品工業試験所年報
号： 26(1985)  ページ： 23-32  発行年： 1986年03月 
JST資料番号： F0056A  ISSN： 0388-7758  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 米ぬかは,医薬品の原料であるフィチンを多く含み,健康食品への...

シソーラス用語： 米糠 ,...
準シソーラス用語： ジメチルスルフィド ,...

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (7件)： 米ぬか ,  有効利用 ,  研究 ,  脱脂米ぬか ,  性状 ,  脱臭 ,  試験