豚脂肪の理化学的性状に及ぼす諸要因  特に軟脂豚との関連とその制御 IV

入江正和

文献

J-GLOBAL ID：200902072335797739 整理番号：89A0592114

豚脂肪の理化学的性状に及ぼす諸要因特に軟脂豚との関連とその制御 IV

Factors affecting physicochemical properties of lard. Especially, their relations to and control of swine with soft fat. 4.

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資料名：
巻： 43 号： 10 ページ： 1143-1152 発行年： 1989年10月
JST資料番号： G0644A ISSN： 0009-3874 CODEN： CKNKAJ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

前報同誌43(9)に引続き,品種・系統などの遺伝的要因が脂...

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豚 , 生肉の品質と処理

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