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J-GLOBAL ID：200902073209140631   整理番号：90A0601277

新食品シリーズ 4 風味調味料

New food series.4.Flavor seasoning.
著者 (2件)：
北田長義

北田長義 について

(味の素)

味の素 について

, 
君塚明光

君塚明光 について

(味の素)

味の素 について


資料名：
日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)

日本家政学会誌 について


巻： 41  号： 4  ページ： 369-373  発行年： 1990年04月 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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カツオブシ等の各種節類,煮干,コンブ等のだし素材を風味原料と...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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調味料

調味料 について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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しおからみ

しおからみ について

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分類 (1件)：
分類
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調味料,香辛料 
(FJ10010W)

調味料,香辛料 について

引用文献 (2件)：
  • 1) (株) 日刊経済新聞社編 : 酒類食品統計月報, 31 (7), 25-30 (1989)
  • 2) 日本食糧新聞社編 : 食品界資料・統計, (株) 日本食糧薪聞社, 東京, 266-267 (1989)
タイトルに関連する用語 (2件)：
タイトルに関連する用語
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食品

食品 について

, 
風味調味料

風味調味料 について


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