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J-GLOBAL ID：200902075051442760   整理番号：91A0422393

アルデヒド 発生,発癌能,作用機構,危険の評価

Aldehydes: occurrence, carcinogenic potential, mechanism of action and risk assessment.

著者 (6件)： FERON V J (TNO-CIVO Toxicology and Nutrition Inst., Zeist, NLD) ,  TIL H P (TNO-CIVO Toxicology and Nutrition Inst., Zeist, NLD) ,  DE VRIJER F (TNO-CIVO Toxicology and Nutrition Inst., Zeist, NLD) ,  WOUTERSEN R A (TNO-CIVO Toxicology and Nutrition Inst., Zeist, NLD) ,  CASSEE F R (TNO-CIVO Toxicology and Nutrition Inst., Zeist, NLD) ,  VAN BLADEREN P J (TNO-CIVO Toxicology and Nutrition Inst., Zeist, NLD)
資料名： Mutation Research  (Mutation Research)
巻： 259  号： 3/4  ページ： 363-385  発行年： 1991年03月 
JST資料番号： C0520A  ISSN： 0027-5107  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品中に含まれるアルデヒド(I)起源,毒性発現などに関する知...

シソーラス用語： 食品成分 ,...
準シソーラス用語： 食品添加剤

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分類 (3件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  有機化合物の毒性  (GZ02030Y) ,  発癌機序・因子  (GE02020C)

タイトルに関連する用語 (4件)： アルデヒド ,  発癌能 ,  作用機構 ,  評価