酵素「リパーゼ」の基礎と応用 XIX  リパーゼ利用の問題点 4

文献

J-GLOBAL ID：200902077023998550 整理番号：89A0526063

Fundamentals and applications of an enzyme, “lipase”. 19. Problems in lipase utilization. 4.

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 42 号： 10 ページ： 72-78,83 発行年： 1989年10月
JST資料番号： G0210A ISSN： 0912-5396 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

リパーゼ利用による代用カカオ脂の製造及びパーム油などの天然油...

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ヒドロラーゼ【’81~’92】

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