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J-GLOBAL ID：200902077158175228   整理番号：87A0114028

ビタミンの安定性

La stabilit<span style=text-decoration:overline>a`</span> delle vitamine.
著者 (1件)：
KILLEIT U

KILLEIT U について

(Hoffmann-La Roche AG, Grenzach-Wyhlen, DEU)

Hoffmann-La Roche AG, Grenzach-Wyhlen, DEU について


資料名：
Industrie Alimentari  (Industrie Alimentari)

Industrie Alimentari について


巻： 25  号： 3 Suppl  ページ： 13-21  発行年： 1986年03月 
JST資料番号： A0147A  ISSN： 0019-901X  CODEN： INALB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イタリア (ITA)  言語： イタリア語 (IT)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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ビタミンの安定性に及ぼす温度,水分活性,pH,酸化還元電位,...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ビタミン

ビタミン について

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分類 (1件)：
分類
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食品の化学・栄養価 
(FJ01020J)

食品の化学・栄養価 について

タイトルに関連する用語 (2件)：
タイトルに関連する用語
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ビタミン

ビタミン について

, 
安定性

安定性 について


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