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J-GLOBAL ID：200902077335969680   整理番号：89A0426421

Streptococcus mutansに対する茶葉カテキンの抗菌作用について

Antibacterial activity of tea catechin to Streptococcus mutans.

著者 (2件)： 川村淳 (伊藤園 中研) ,  竹尾忠一 (伊藤園 中研)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 36  号： 6  ページ： 463-467  発行年： 1989年06月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 茶葉より抽出したカテキン遊離型画分[(-)-エピカテキン,(...

シソーラス用語： Streptococcus mutans ,...
準シソーラス用語： カテキン ,...

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分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

引用文献 (14件)：

• 1) 松崎妙子・原征彦:農化, 59, 129 (1985).
• 2) 梶本五郎:日食工誌, 10, 1 (1963).
• 3) 梶本五郎:日食工誌, 10, 3 (1963).
• 4) 梶本五郎:日食工誌, 10, 365 (1963).
• 5) 丹野憲二・野々村英夫:日食工誌, 21, 445(1974).

タイトルに関連する用語 (3件)： Streptococcus ,  茶葉カテキン ,  抗菌作用