近赤外線照射によるビスケットのベーキング

文献

J-GLOBAL ID：200902078623404308 整理番号：87A0330335

Biscuit baking by near-infrared radiation.

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 6 号： 3 ページ： 165-175 発行年： 1987年
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

2種のビスケットのドウを含む各種のドウを用いて,近赤外線照射...

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菓子

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