アミロース含量の異なる品種から分離した大麦澱粉のいくつかの物理的性状

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J-GLOBAL ID：200902081845016684 整理番号：92A0819067

Some Physical Properties of Barley Starches from Cultivars Differing in Amylose Content.

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資料名：
巻： 16 号： 2 ページ： 95-105 発行年： 1992年09月
JST資料番号： H0885A ISSN： 0733-5210 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

大麦澱粉の糊化温度は,58.3~61.3°C,糊化のエンタルピ...

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澱粉

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