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J-GLOBAL ID：200902084001010230   整理番号：91A0045241

ブドウのアルコール発酵における同化性窒素欠乏の自動検出

Automatic detection of assimilable nitrogen deficiencies during alcoholic fermentation in oenological conditions.

著者 (3件)： BELY M (I.N.R.A., Montpellier, FRA) ,  SABLAYROLLES J-M (I.N.R.A., Montpellier, FRA) ,  BARRE P (I.N.R.A., Montpellier, FRA)
資料名： Journal of Fermentation and Bioengineering  (Journal of Fermentation and Bioengineering)
巻： 70  号： 4  ページ： 246-252  発行年： 1990年10月 
JST資料番号： G0535B  ISSN： 0922-338X  CODEN： JFBIEX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： S.cerevisiaeをブドウ搾汁及び合成培地で1.2l発...

シソーラス用語： ブドウ ,...

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分類 (1件)： ぶどう酒  (FK04024X)

タイトルに関連する用語 (5件)： ブドウ ,  アルコール発酵 ,  化性 ,  窒素欠乏 ,  自動検出