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J-GLOBAL ID：200902084628934046 整理番号：94A0645429
静水圧の基本的作用と特性の利用 加圧下での不凍水相の食品保蔵への利用
A New Approach for Food Preservation: Use of Non-Freezing Conditions at Subzero Temperature Generated under Moderate High Pressure.
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出内智子
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林力丸
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資料名：
加圧食品 (Pressure-Processed Food)
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ページ：
37-51,1(4)
発行年：
1990年
JST資料番号：
M19940010
ISBN：
4-915592-32-4
資料種別：
会議録 (C)
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
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