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J-GLOBAL ID：200902085589700616   整理番号：91A0188342

生鮮カット野菜のミクロフローラにおよぼす処理条件の影響

Effect of processing conditions on the microflora of fresh-cut vegetables.
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著者 (3件)：
GARG N

GARG N について

(Cornell Univ., NY)

Cornell Univ., NY について

, 
CHUREY J J

CHUREY J J について

(Cornell Univ., NY)

Cornell Univ., NY について

, 
SPLITTSTOESSER D F

SPLITTSTOESSER D F について

(Cornell Univ., NY)

Cornell Univ., NY について


資料名：
Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)

Journal of Food Protection について


巻： 53  号： 8  ページ： 701-703  発行年： 1990年08月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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切断したサラダ材料,ニンジンスティック,カリフラワーフローレ...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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予備調理

予備調理 について

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Pseudomonas

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分類 (2件)：
分類
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野菜とその加工品 
(FJ11020O)

野菜とその加工品 について

,  食品の汚染 
(FJ01053P)

食品の汚染 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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カット野菜

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ミクロフローラ

ミクロフローラ について

, 
処理条件

処理条件 について


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