Manchego型チーズ中のStaphylococcus aureus S6の増殖およびエンテロトキシンAの生産

GOMEZ-LUCIA E; BLANCO J L; GOYACHE J; DE LA FUENTE R; VAZQUEZ J A; FERRI E F R; SUAREZ G

文献

J-GLOBAL ID：200902093773252475 整理番号：87A0232883

Manchego型チーズ中のStaphylococcus aureus S6の増殖およびエンテロトキシンAの生産

Growth and enterotoxin A production by Staphylococcus aureus S6 in Manchego type cheese.

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資料名：
巻： 61 号： 6 ページ： 499-503 発行年： 1986年12月
JST資料番号： A0635A ISSN： 0021-8847 CODEN： JABAA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

標題細菌株をミルクに接種し,標題チーズの生産に用いた。1%及...

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チーズ , 食品の汚染

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