文献

J-GLOBAL ID：200902097261400249   整理番号：84A0028252

細菌胞子の酸に対する耐性

Bacterial spore resistance to acid.

著者 (2件)： BLOCHER J C (Univ. Minnesota) ,  BUSTA F F (Univ. Minnesota)
資料名： Food Technology  (Food Technology)
巻： 37  号： 11  ページ： 87-99  発行年： 1983年11月 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Bacillus属,Clostridium属の胞子に対する酸...

シソーラス用語： 胞子 ,...
準シソーラス用語： 桿菌属 ,...

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分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  微生物生理一般  (EG03051L)

タイトルに関連する用語 (3件)： 細菌胞子 ,  酸 ,  耐性