文献

J-GLOBAL ID：200902097414090341   整理番号：90A0036560

酒造原料米の醸造適性と気象条件の関係

Relationship between properties of rice for sake making and meteorological conditions in cultivation period.

著者 (4件)： 岡崎直人 (醸造試) ,  君塚敦 (醸造試) ,  木崎康造 (醸造試) ,  小林信也 (醸造試)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 84  号： 11  ページ： 800-806  発行年： 1989年11月 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 酒米研究会公表の酒造原料米分析値は,統計的に正規分布として扱...

シソーラス用語： 酒造米 ,...

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分類 (1件)： 清酒  (FK04023G)

引用文献 (8件)：

• 1) 岡崎直人・伊藤清・小林信也: 醸協, 83 (11), 764 (1988)
• 2) 酒米研究会: 昭和51年産-53年産酒造原料米の性状 (昭和54年)
• 3) 酒米研究会: 昭和54年産-56年産酒造原料米の性状 (昭和57年)
• 4) 酒米研究会: 昭和57年産-59年産酒造原料米の性状 (昭和60年)
• 5) 酒米研究会: 昭和60年産-62年産酒造原料米の性状 (昭和63年)

タイトルに関連する用語 (4件)： 原料 ,  醸造 ,  適性 ,  気象条件