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J-GLOBAL ID：200902100229645893   整理番号：98A0732389

ブドウ糖との反応によりアミノ酸またはペプチドから生じた産物の抗酸化特性

Antioxidative properties of products from amino acids or peptides in the reaction with glucose.

著者 (4件)： CHUYEN N V (Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN) ,  IJICHI K (Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN) ,  UMETSU H (Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN) ,  MOTEKI K (Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN)
資料名： Advances in Experimental Medicine and Biology  (Advances in Experimental Medicine and Biology)
巻： 434  ページ： 201-212  発行年： 1998年 
JST資料番号： D0835A  ISSN： 0065-2598  CODEN： AEMBA  資料種別： 会議録 (C)
発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

タイトルに関連する用語 (4件)： ブドウ糖 ,  アミノ酸 ,  ペプチド ,  抗酸化特性