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J-GLOBAL ID：200902102455124300   整理番号：01A0910812

高圧処理米におけるデンプン分解酵素の特性に関する研究

著者 (1件)：
升井洋至

升井洋至 について

(武庫川女子大学短大)

武庫川女子大学短大 について


資料名：
飯島記念食品科学振興財団年報  (学術研究助成による成果報告)

飯島記念食品科学振興財団年報 について


巻： 1999  ページ： 239-243  発行年： 2001年08月 
JST資料番号： L0547A  ISSN： 1346-0625  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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乾燥米粒中でベータアミラーゼ活性の検出されないコメ品種の白米...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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米粉

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準シソーラス用語：
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圧力依存性

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分類 (1件)：
分類
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穀類とその製品一般 
(FJ04010T)

穀類とその製品一般 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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高圧処理

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デンプン分解酵素

デンプン分解酵素 について

, 
研究

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