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J-GLOBAL ID:200902103171089242 整理番号:01A1038888
新しい天然系抗酸化物質
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著者 (1件):
酒井重男
酒井重男 について
名寄せID(JGPN) 201201100069237850 ですべてを検索
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(
酒井技術士事務所
)
酒井技術士事務所 について
名寄せID(JGON) 201551000097756607 ですべてを検索
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資料名:
月刊フードケミカル (フードケミカル)
月刊フードケミカル について
JST資料番号 X0600A ですべてを検索
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資料情報を見る
巻:
17
号:
10
ページ:
72-81
発行年:
2001年10月01日
JST資料番号:
X0600A
ISSN:
0911-2286
CODEN:
GFKEEX
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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活性酸素やフリーラジカルによる細胞障害の予防に重要な役割を果...
シソーラス用語:
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ヒジキ
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分類 (1件):
分類
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食品の化学・栄養価
(FJ01020J)
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