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J-GLOBAL ID：200902109648536376   整理番号：01A0201074

ユズ搾汁残さの有効利用

著者 (4件)： 門家重治 (愛媛県工技セ) ,  別所康守 (愛媛県工技セ) ,  児玉雅信 (愛媛県工技セ) ,  松本恭郎 (愛媛県工技セ)
資料名： 果汁協会報
号： 508  ページ： 27-36  発行年： 2000年12月25日 
JST資料番号： X0910A  ISSN： 0913-9753  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 果皮粉末の香気の劣化防止,じょうのう膜ペーストの微細化,およ...

シソーラス用語： *ユズ ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (4件)： ユズ ,  搾汁 ,  残さ ,  有効利用