噴霧乾燥後のLactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricusの生存

TEIXEIRA P C; CASTRO M H; MALCATA F X; KIRBY R M

文献

J-GLOBAL ID：200902109969031713 整理番号：95A0603765

噴霧乾燥後のLactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricusの生存

Survival of Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus Following Spray-Drying.

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巻： 78 号： 5 ページ： 1025-1031 発行年： 1995年05月
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

細胞死滅原因を知るため,NaCl,リゾチーム,ピロニンY及び...

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乳製品 , 微生物に対する影響

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