オレンジジュースと関連する酵母種  異なる同定法の評価

ARIAS C R; BURNS J K; FRIEDRICH L M; GOODRICH R M; PARISH M E

文献

J-GLOBAL ID：200902110527344796 整理番号：02A0411846

オレンジジュースと関連する酵母種異なる同定法の評価

Yeast Species Associated with Orange Juice: Evaluation of Different Identification Method.

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資料名：
巻： 68 号： 4 ページ： 1955-1961 発行年： 2002年04月
JST資料番号： A0427A ISSN： 0099-2240 CODEN： AEMIDF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

殺菌後に酵母が混入した低温殺菌オレンジジュース(POJ),な...

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微生物検査法 , 食品の汚染 , 果実飲料,加工飲料

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