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J-GLOBAL ID：200902110701180102   整理番号：99A0362480

サンマの変異原である2-クロロ-4-メチルチオブタン酸に対する抗変異原物質としてのビール中グリシンベタイン

Glycine betaine in beer as an antimutagenic substance against 2-chloro-4-methylthiobutanoic acid, the sanma-fish mutagen.

著者 (3件)： KIMURA S (Himeji Inst. Technol., Hyogo, JPN) ,  HAYATSU H (Okayama Univ., Okayama, JPN) ,  ARIMOTO-KOBAYASHI S (Okayama Univ., Okayama, JPN)
資料名： Mutation Research  (Mutation Research)
巻： 439  号： 2  ページ： 267-276  発行年： 1999年02月19日 
JST資料番号： C0520A  ISSN： 0027-5107  CODEN： MRFMEC  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 2-クロロ-4-メチルチオブタン酸(CMBA)のSalmon...

シソーラス用語： 変異誘発物質 ,...

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分類 (2件)： 遺伝的変異  (EC01030Y) ,  バイオアッセイ  (EA03060N)

物質索引 (2件)： グリシンベタイン ,  2-クロロ-4-(メチルチオ)ブタン酸

タイトルに関連する用語 (6件)： サンマ ,  変異原 ,  2-クロロ-4-メチルチオブタン酸 ,  抗変異原物質 ,  ビール ,  グリシンベタイン