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J-GLOBAL ID：200902110799026815   整理番号：99A0369872

モンゴル遊牧民の馬乳酒に関する調査

Survey on the Kumiss(Airag) of Mongolian Nomads.

著者 (1件)： 石井智美 (酪農学園大)
資料名： ミルクサイエンス  (Milk Science)
巻： 48  号： 1  ページ： 21-27  発行年： 1999年03月 
JST資料番号： F0966A  ISSN： 1343-0289  CODEN： MISAFD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： モンゴルのブルド草原の遊牧家庭に1997年6月末から2週間滞...

シソーラス用語： *発酵乳 ,...
準シソーラス用語： 乳酸桿菌属 ,...

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分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  酒類一般  (FK04021Y)

タイトルに関連する用語 (4件)： モンゴル ,  遊牧民 ,  馬乳酒 ,  調査