文献

J-GLOBAL ID：200902110889060320   整理番号：01A0047262

厨房内の消毒における電解水の有用性

Efficacy of electrolyzed water for kitchen disinfection.

著者 (7件)： 佐藤久聡 (北里大 獣医畜産) ,  前原信敏 (北里大 獣医畜産) ,  井川房欣 (日本食品分析セ) ,  斎藤洋介 (ホシザキ電機) ,  阿知波信夫 (ホシザキ電機) ,  松井英則 (北里研) ,  小宮山寛機 (北里研)
資料名： 日本化学療法学会雑誌  (Japanese Journal of Chemotherapy)
巻： 48  号： 10  ページ： 768-774  発行年： 2000年10月25日 
JST資料番号： F0608A  ISSN： 1340-7007  CODEN： NKRZE5  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 水道水に少量の食塩を添加後隔膜を介して電気分解し陽極側から生...

シソーラス用語： *調理場 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=01A0047262&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0608A") }}

分類 (2件)： 抗細菌薬の基礎研究  (GW17020S) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

引用文献 (32件)：

• 岩沢篤郎. 臨床分離株に対するアクア酸化水の効果. 日環感. 1993, 8, 11-16
• 大久保憲. 電解酸性水に関する調査報告. 日本手術医学会誌. 1994, 15, 508-520
• 安部敏. 酸化電位化のHBウイルスに対する不活化作用. 口歯保誌. 1994, 37, 1616-1623
• 岩沢篤郎. 酸性電解水と擬似酸性水との殺菌効果の比較検討. 感染症誌. 1996, 70, 915-922
• 中村美幸. Helocobacter pyloriに対する電解機能水の殺菌効果. 感染症誌. 2000, 74, 120-127

タイトルに関連する用語 (4件)： 厨房 ,  消毒 ,  電解水 ,  有用性