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文献
J-GLOBAL ID:200902111210275442   整理番号:00A0752224

液状油を用いた洋菓子の性状と食味 (I) シュークリーム

著者 (2件):
資料名:
巻: 40  ページ: 79-88  発行年: 2000年03月31日 
JST資料番号: X0205A  ISSN: 0916-0035  CODEN: WJDKEG  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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サラダ油,べに花油,落花生油,オリーブ油,胡麻油のいずれを用...
シソーラス用語:
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分類 (1件):
分類
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菓子 
タイトルに関連する用語 (4件):
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