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J-GLOBAL ID：200902111229238610   整理番号：96A0148281

ファーストフード店におけるハンバーガー等の細菌汚染実態調査について

Survey on Bacterial Contamination of Hamburgers at Fast Food Stores.

著者 (5件)： 佐々木祐 ,  古田賢二 ,  ふな山芳樹 ,  柿沢幹雄 ,  長末修
資料名： 食品衛生研究  (Food Sanitation Research)
巻： 46  号： 1  ページ： 41-48  発行年： 1996年01月 
JST資料番号： F0522A  ISSN： 0559-8974  CODEN： SHEKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ハンバーグステーキ46検体,ハンバーガーパテ(I)52検体の...

シソーラス用語： ハンバーグ ,...

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分類 (1件)： 食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (4件)： フード ,  ハンバーガー ,  細菌汚染 ,  実態調査