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J-GLOBAL ID：200902111326722985   整理番号：02A0657893

フード・チェーンにおけるトレーサビリティ

著者 (1件)： 亀岡孝治 (三重大 生物資源)
資料名： 農業情報研究  (Agricultural Information Research)
巻： 11  号： 1  ページ： 77-85  発行年： 2002年06月 
JST資料番号： L3007A  ISSN： 0916-9482  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 原料農畜水産物の生産,加工,流通,消費にいたるフードチェーン...

シソーラス用語： 食品流通 ,...

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分類 (2件)： 園芸食品一般  (FJ11010D) ,  食品の検査・取締り  (FJ01054G)

引用文献 (15件)：

• 1. HACCPシステムとは,http://www.kenkou.metro.tokyo.jp/shokuhin/haccp/hr-2.html
• 2. 川上昭太郎:青果物流通過程の現状,AgriHCCPセミナー講演要旨集-農畜産加工・流通における安全性確保-,pp. 1-6, 2002
• 3. 松田友義:食品安全性の確保と消費者の安心,農林統計調査,農林統計協会,51(10), pp.11-15, 2001, http://emi.h.chiba-u.ac.jp/lab/matsuda/toukeityousa51-10.pdf
• 4. 松田友義:セーフティチェーンとトレーサビリティシステム-食品安全性と消費者の安心-,フレッシュフードシステム,流通システム研究センター,31(1)・C39-44, 2001, http://emi.h.chiba-u.ac.jp/lab/matsuda/ff31-1.pdf
• 5. 松田友義:セーフティチェーンとトレーサビリティ-安全と安心-,食品工業倶楽部品質保証懇話会,2002年3月19日,講演資料,http://emi.h.chiba-u.ac.jp/lab/matsuda/club02.pdf

タイトルに関連する用語 (3件)： フード ,  チェーン ,  トレーサビリティ