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J-GLOBAL ID：200902112662520912   整理番号：02A0738492

梅酒における抗酸化性の評価

著者 (6件)： 赤木知裕 (チョーヤ梅酒) ,  長谷川豪宏 (チョーヤ梅酒) ,  金銅俊二 (チョーヤ梅酒) ,  尾崎嘉彦 (和歌山県工技セ) ,  中内道世 (和歌山県工技セ) ,  谷口久次 (和歌山県工技セ)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 49th  ページ： 58  発行年： 2002年08月29日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ウメ ,...

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  酒類一般  (FK04021Y)

タイトルに関連する用語 (3件)： 梅酒 ,  抗酸化性 ,  評価