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J-GLOBAL ID：200902112819866974   整理番号：98A0650088

果実由来フィトケミカルズの機能性 ブドウの機能性成分の研究

Phytochemicals in Fruits. Study on Functional Components in Grape Berries.

著者 (1件)： 佐藤充克 (メルシャン)
資料名： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
巻： 33  号： 7  ページ： 11-14  発行年： 1998年07月 
JST資料番号： Z0786A  ISSN： 0911-3932  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ブドウに含まれるポリフェノールの存在比を示し,赤ワインの活性...

シソーラス用語： *ブドウ ,...
準シソーラス用語： リスベラトロール ,...

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  ぶどう酒  (FK04024X)

タイトルに関連する用語 (5件)： 果実 ,  機能性 ,  ブドウ ,  機能性成分 ,  研究