窒素利用の点から見た,卵黄蛋白質水解物と大豆蛋白質水解物の比較

GUTIERREZ M A; MITSUYA T; HATTA H; KOKETSU M; KOBAYASHI R; JUNEJA L R; KIM M

文献

J-GLOBAL ID：200902113178352548 整理番号：99A0079494

窒素利用の点から見た,卵黄蛋白質水解物と大豆蛋白質水解物の比較

Comparison of egg-yolk protein hydrolysate and soyabean protein hydrolysate in terms of nitrogen utilization.

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資料名：
巻： 80 号： 5 ページ： 477-484 発行年： 1998年11月
JST資料番号： B0336A ISSN： 0007-1145 CODEN： BJNUA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

大腸菌プロテアーゼ等で分解した卵黄蛋白質のラットによる利用を...

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食品蛋白質 , 蛋白質・ペプチド・アミノ酸の代謝と栄養

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