文献
J-GLOBAL ID：200902113294756087
整理番号：96A0147453
マガキ由来トランスグルタミナーゼとカキ加工品中のε-(γ-Glu)Lys含有量
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著者 (6件)：
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資料名：
巻：
1995
号：
秋季
ページ：
113
発行年：
1995年09月
JST資料番号：
L1859A
資料種別：
会議録 (C)
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
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