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J-GLOBAL ID：200902114043082520   整理番号：98A0494275

大豆製品中の機能性成分イソフラボン-植物性エストロゲンの抗酸化特性

Antioxidant properties of the isoflavone-phytoestrogen functional ingredients in soya products.

著者 (6件)： WISEMAN H (King’s Coll., London) ,  O’REILLY J D (King’s Coll., London) ,  LIM P (King’s Coll., London) ,  GARNETT A P (King’s Coll., London) ,  HUANG W-C (King’s Coll., London) ,  SANDERS T A B (King’s Coll., London)
資料名： Special Publication. Royal Society of Chemistry  (Special Publication. Royal Society of Chemistry)
号： 215  ページ： 80-86  発行年： 1998年 
JST資料番号： B0186B  ISSN： 0577-618X  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題のイソフラボン(I)のゲニステインとダイゼインは,心臓病...

シソーラス用語： ダイズ ,...
準シソーラス用語： 卵胞ホルモン ,...

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (2件)： ゲニステイン【イソフラボン】 ,  ダイゼイン

タイトルに関連する用語 (5件)： 大豆製品 ,  機能性成分 ,  イソフラボン ,  植物性エストロゲン ,  抗酸化特性