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J-GLOBAL ID：200902115085720361   整理番号：93A0182844

味噌粕抽出物のin vitroにおける生体防御担当細胞に対する作用

Effect of Extracts of Miso Dregs on Several Cultured Biophylactic Cell Lines.

著者 (4件)： 有福一郎 (鳥取県食品加工研) ,  垣内利仁 (藤沢薬品工業) ,  小堀真珠子 (食品総研) ,  篠原和毅 (食品総研)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 40  号： 1  ページ： 69-74  発行年： 1993年01月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 豆味噌,麦味噌および米味噌粕残さからアルカリ(0.1N Na...

シソーラス用語： 味噌 ,...
準シソーラス用語： Tリンパ球 ,...

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分類 (1件)： 生体防御と免疫系一般  (ED01010F)

引用文献 (10件)：

• 1) KONG, Z-L., MURAKAMI, H. and SHINOHARA, K.: Cytotechnology, 7, 113 (1991).
• 2) KONG Z-L., FUKUSHIMA, T., TSUTSUMI, M., IINO, K., MURAKAMI, H. and SHINOHARA, K.: Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, 38, 79 (1992).
• 3) 海老根英雄:醸協,85, 72 (1990).
• 4) 西郷光彦・中村カオル・滝田聖親・鈴木郁・和田朋恵:中央味噌研究所研究報告,16, 53 (1988).
• 5) 堀井正治・井出隆・川島賢二・山本忠志:日食工誌, 37, 147 (1990).

タイトルに関連する用語 (5件)： 味噌 ,  粕 ,  抽出物 ,  生体防御 ,  細胞